1. Novietojiet siltumizolācijas materiālus, gumijas paklājiņus, sūkļus vai pakaišus fermentācijas telpā ap fermentācijas telpu un uz zemes, lai izolētu siltumu un izolētu siltumu.
2. Fermentācijas tvertni var novietot telpā ar apkuri, grīdas apsildi vai gaisa kondicionēšanu, lai tā varētu arī ātri rūgt.
3. Alumīnija folijas izolācijas paliktņa izmantošana izolācijai, paklāja alumīnija folijas izmantošana, lai atspoguļotu fermentatora radīto siltumu, lai nodrošinātu siltuma saglabāšanu, sildīšanu, vides aizsardzību un enerģijas taupīšanu, ļoti atbilstoši mazo un vidējo alus darītavu izmantošana.
Baijiu alus pagatavošana:
Pārsvarā cieti saturošas vielas kā izejvielas, piemēram, sorgo, kukurūza, mieži, kvieši, rīsi, bļodas zirņi utt., brūvēšanas process ir aptuveni sadalīts divos posmos: pirmais ir izmantot koji, koji rīsus aspergillus, Aspergillus niger. , Aspergillus flavus utt., lai sadalītu cieti cukuros, izmantojot graudu atlasi, tvaicēšanu, izkliedēšanu, koji, boksu, kultivēšanu, ko sauc par saharifikācijas procesu, no cietes izejvielām cukura cukurā pārveidojot vīnu.
Pēc tam glikozi fermentē raugs, lai iegūtu spirtu. Aromāts dzērienā ir spēcīgs, galvenokārt fermentācijas procesā rodas arī vairāk esteru, uzlaboto esteru, gaistošo brīvo skābju, acetaldehīda un furfurola. Alkohola saturs dzērienā parasti ir virs 60 grādiem.
